菜单导航
你当前的位置:乐山新闻网 > 乐山美食 > 正文

苏州美食排行

作者: 乐山新闻网 发布时间: 2020年10月25日 22:00:13

苏州美食排行

 

叫花鸡

 

万三蹄

 

菜品介绍:色泽红亮,味醇汁浓,酥烂如豆腐而不碎,味道香糯而不腻口。宋元年间,苏东坡出任杭州做地方官,发动数万民工疏浚西湖,筑堤灌田,造福人民。这一年春节,百姓们知道苏东坡喜食肉,大家纷纷给他......

 

苏州美食排行

菜品介绍:太湖莼菜素与鲈鱼齐名,明末清初,太湖沿岸的居民已经会人工培植莼菜,每年自清明至霜降均收获。莼菜嫩滑、鲜美,又有补血、清热、润肺、利尿、解毒等等功效,为苏式菜肴中的著名汤菜。

 

 

菜品介绍:甪直得名于唐代著名诗人陆龟蒙,号“甫里先生”的他在设宴客桌上就经常摆这道菜,而“甫里蹄”之名由此得来。在人们看来,内秀的江南小镇的菜式口味应该是清新淡雅的,而这道菜却恰恰相反,它融......

 

甫里蹄

 

菜品介绍:刀鱼口味鲜美,但刺骨多,吃时颇为不便,1920年间,常熟“山景园”老厨师创制了出骨刀鱼园的方法,吃时很便利,并保持原有刀鱼的鲜味。刀鱼球成小圆球形,色泽洁白,汤色澄清,鲜美清香。肉......

 

白水鱼

菜 系:江浙本帮菜

菜 系:江浙本帮菜

菜 系:江浙本帮菜

 

苏州美食排行

 

苏州美食排行

苏州美食排行

 

菜 系:江浙本帮菜

 
 

菜品介绍:旧时乌镇人用以扫墓祭祖的供品,现更多为应令尝新。青团子是用嫩艾、小棘姆草等揉入糯米粉中做成呈碧色的团子。吃起来香糯不粘牙,现有多种甜咸馅料的青团,但最受欢迎的仍为本色的实心青团。

 
 

太湖莼菜汤

菜品介绍:鳝鱼的口感,因烹制方法不同而异,生炒柔而挺,红烧润而腴,熟烂软而嫩,油炸脆而酥。西塘的“响油鳝糊”用重油、快炒、旺火,以柔软鲜嫩,清香润腴为特色。

苏州美食排行

 

菜品介绍:“叫花鸡”起源于宋朝末年,当时战乱四起,民不聊生,一个叫花子偷了一只鸡,却不知如何食用,遂用荷叶裹鸡,外层用泥巴糊严,置火上慢慢烤熟,食用甘美异常,故因此得名。到了清代,乾隆皇帝下......

菜 系:江浙本帮菜

菜品介绍:甫里鸭从古到今甪直地区居民凡是逢年过节或设宴喜订庆之日,不蕴含团圆喜庆之意,有喜食“全鸭”之习俗。此菜用料多样,其味渗透互补,故汤汁稠粘,香鲜浓郁,营养丰富,堪为一道鸭馔中的珍馐。

菜 系:江浙本帮菜

苏州美食排行

菜品介绍:藏书羊肉历史悠久,以其独特的烧煮技艺,烹调成各式羊肉菜肴。藏书羊肉以活杀山羊为原料,以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种,运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成,白烧以汤色乳白,香......

 

出骨刀鱼球

菜品介绍:万三蹄是江南巨富沈万三家招待贵宾的必备菜,是周庄人过年过节、婚宴中的主菜,意为团圆,亦是招待宾客的上乘菜肴。万三蹄肉质酥烂,人口即化,肉汁香浓,肥而不腻,皮肥肉鲜,甜咸相宜。

 

苏州美食排行

 

太湖三白

 

盘香饼

苏州美食排行

菜 系:江浙本帮菜

 

99个美食

菜品介绍:这一款南瓜糕,绝对的“轰趴”小甜点。特别适合周末或节假日的家庭聚会。口感出色、造型别致,最重要的是简单易做。而且,烹饪方式也很健康,不用油炸不用油煎,简简单单地一“蒸”,最能体现出......

 

甫里鸭

苏州美食排行

菜品介绍:常熟特色小吃,用面粉制作,绕成盘香形,烘烤而成。色泽金黄。盘香饼外脆内酥,味香可口。内有馅心,外撒芝麻,出炉时松脆酥香。

菜品介绍:特点色泽樱红,光亮悦目,酥烂肥美。其颜色红亮,形态圆小,皮软味甜咸,富油脂,是上佳的下酒菜和下饭菜。樱桃肉是最起码的条件是色诱,如肉面要切得如樱桃般大小,排列整齐,色泽也应像樱桃般......

 

菜 系:中式点心

 

藏书羊肉

 

桂花鸡头米

 

青团子

苏州美食排行

 

樱桃肉

 

松鼠桂鱼

 

碧螺虾仁

菜品介绍:油炸臭豆腐虽然味道闻起来臭,但是吃起来很香,特别是配上酱料口感简直一流!

菜 系:江浙本帮菜

菜 系:江浙本帮菜

苏州美食排行

苏州美食排行

 

菜品介绍:桂花鸡头米是苏州的传统甜点,鸡头米也称为芡实。桂花鸡头肉,用鸡头肉、桂花糖、绵白糖为主辅原料,制成后香甜可口,是当地老百姓十分喜爱的甜品。以前,鸡头米都在时令的秋季上市时才吃的到,......

苏州美食排行

菜 系:江浙本帮菜

 

幢锅油鸡

菜 系:特色小吃

菜 系:江浙本帮菜

菜品介绍:以桂鱼(又称鳜鱼、石桂鱼)加工制成,松鹤楼的传统名菜。从创制至今已有二百多年的历史,现在它已闻名中外,堪称中国最著名菜肴之一。松鼠鱼多以桂鱼为原料,色泽酱红,外脆内嫩,甜酸适口,色......

菜 系:江浙本帮菜

 

苏州美食排行

苏州美食排行

苏州美食排行

菜 系:江浙本帮菜

菜品介绍:无锡三绝之一,银鱼、白虾、白缌鱼号称太湖三白。是江苏省苏州市吴中区(原吴县)和无锡市地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材,由于其色泽均呈白色,因而称为“太湖三白”。利用太湖三白所制......

 
 
 

南瓜糕

 

响油鳝糊

菜品介绍:选用太湖野生的白水鱼,剖洗后,在鱼背上均匀的片上8刀,用葱、姜、盐和本地米酒腌制2-3小时,洗净后放入盘中,加上鸡油、土菜油、姜片上笼蒸 6-7分钟,取出后撒上葱花即成。【特色】其......

苏州美食排行

苏州美食排行