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青岛的花样大馒头亮相《舌尖3》

作者: 乐山新闻网 发布时间: 2019年10月05日 14:04:05

定亲时的馒头都是郭秀青做了拿到丈夫家去的

团圆的味道

郭秀青16岁开始跟着母亲学做手艺

在今晚播出的《舌尖上的中国第三季》第六集 酥 中,咱青岛的城阳 少山大馒头惊艳亮相!

大馒头不仅给了郭秀青饭碗

原标题:惊艳,咱青岛的花样大馒头亮相《舌尖3》!

把大寿桃小寿桃和莲蓬花组装起来

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从舌尖1等到舌尖3,等了足足六年!

成为人们在喜庆中最隆重的祝福

20斤的面团

按照习俗

其实母亲最初把手艺传给郭秀青时并不愿意

还收获了爱情

更是人生重要阶段的见证

控制不好火候蒸出来就张口了

蒸一个大寿桃需要五十分钟

有了童年的味道

从面粉到大寿桃需要三到四个小时才能完成

做大馒头

爱的味道

10分钟内做出来

在城阳 少山村

蒸出来的寿桃就会失去光泽影响美观

一辈子都能吃馒头

今天大馒头已经不仅仅是食物

速度是关键

每个环节都不能马虎

在当地逢年过节或大喜事时

但是母亲告诉她

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50分钟后寿桃出锅后

人们都会用大馒头走亲访友

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否则面团会因为与手发生过多接触摩擦起热产生发酵

那就一辈子用心做大馒头

红布包裹着用面塑造的心意

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